Paupiettes tendresse

Pour 4 Personnes :

5pommes de terre

300g d'hachis de boeuf

8 fines tranches de poitrine fumée

6 portions de fromage type "vache qui rit"

1 oignon

persil , sel , poivre

Emincer l'oignon , ciseler le persil .Faire cuire les pommes de terre .

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile , puis ajouter la viande . Laisser cuire quelques minutes , elle doit rester rosée. Saler , poivrer , ajouter du persil.

Peler les pommes de terre ,les reduire en purée , ajouter la vache qui rit . Incorporer ensuite la préparation à la viande .

Façonner 8 belles boules avec la farce . Les aplatir légèrement et les enrouler de poitrine .

Les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner à 200°C environ 15 mn . Terminer la cuisson en passant quelques instants sous le grill.