maryline cuisine sucré et salé

20 avril 2019

Salade gourmande poireau et radis

200g d'émincés de poulet ( vous pouvez remplacer par des lardons que vous faites revenir avant) 4 poireaux 1 botte de radis rose 1 citron jaune 1 échalote quelques noisettes 2 cuillère à soupe dhuile de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise...

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17 avril 2019

Fricassé de poulet

6 cuisses de poulet 1 oignon farine 3 cuillères à soupe de beurre 4 cuillères à soupe dhuile d'olive 12,5 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 25cl de bouillon de volaille 2 jaunes d'oeufs 1 citron jaune pressé sel poivre Eplucher l'oignon et en détailler...

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10 avril 2019

Cacasse à cul nu

1 cuillère à soupe dhuile 150g de lardons fumés 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 3 carottes 500g de pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille une branche de thym 3 feuilles de laurier sel poivre Faire chauffer lhuile dans une cocotte en fonte,...

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6 avril 2019

Champignons à la grecque

350g de champignons de Paris entiers en conserve 100g de concentré de tomates 15cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de sucre 1 oignon 1branche de thym 1 feuille de laurier 1/2 citron 2 brins de coriandre huile d'olive sel et poivre Peler et ciseler...

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3 avril 2019

Gâteau de la femme active

125g de farine 150g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 3 oeufs 10cl dhuile 3 pommes 1 pincée de sel Mélanger la farine , le sucre , la levure , une pincée de sel. creuser un puits au milieu et casser les oeufs au centre . Mélanger tout doucement...

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27 mars 2019

Tarte maraîchère au comté

2 blancs de poireau 4 carottes 1 poivron 3 oeufs 5cl de crème fraîche 1 rouleau de pâte brisée 75g de comté une pincée de muscade sel et poivre Eplucher les carottes; couper en rondelles les carottes et les poireaux.Cuire les légumes à la vapeur pendant...

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23 mars 2019

Gratin de fenouil

3 fenouils de 350g chacun environ 400g de pommes de terre 2 gousses d'ail écrasées 50cl de crème 80g de parmesan 10 g de beurre 5 cl d'huile d'olive 50g de chapelure Laver les fenouils et les émincer. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines...

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20 mars 2019

Mousse au chocolat

6 oeufs 100g de sucre en poudre 50g de beurre 200g de chocolat patissier ( ou 100g de chocolat patissier et 100g de chocolat au lait ) une pincée de sel Casser les oeufs. Séparer les blancs des jaunes. Battreles jaunes avec le sucre en poudre afin dobtenir...

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13 mars 2019

Brochettes de poulet tandori

2 yaourts bulgare le jus d'un citron 1 gousse d'ail 1 sachet de mélange dépices tandoori 4 blancs de poulet 1 oignon 2 cuillère à soupe dhuile dolive 100g de noix de cajou sel poivre Préparer une marinade avec les yaourts , le jus de citron , l'ail ciselé...

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6 mars 2019

Boulettes boeuf et pommes de terre

4 pommes de terre 2 gros oignons 1 gousse d'ail 60g de boeuf haché 3 branches de persil 2 oeufs une pincee de muscade 50g de farine 4 cuillères àsoupe d'huile sel , poivre Laver puis cuire les pommes de terre à la vapeur 15mn. Eplucher les pommes de terre...

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